Descrizione
Il Recioto della Valpolicella DOCG Classico “Moronalto” 2023 di Manara è un vino rosso dolce di grande tradizione, prodotto da uve appassite provenienti da un vigneto situato sulla sommità di una collina nel cuore della Valpolicella Classica.
Caratteristiche e Note di Degustazione:
Questo vino è frutto di un blend di Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (20%) e altri vitigni (10%), con un appassimento delle uve che dura in media 4 mesi.
- Colore: Si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento.
- Profumo: Il bouquet è intenso ed etereo, caratterizzato da note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, spezie e cacao.
- Gusto: Al palato è dolce, vellutato e caldo. È un vino di ottimo equilibrio, elegante e con una persistenza aromatica notevole.
- Gradazione Alcolica: Si attesta sui 13% Vol.
- Abbinamenti: È il compagno ideale per la pasticceria secca (biscotti alle mandorle o sbrisolona) e il cioccolato fondente. Si accompagna bene anche a dolci senza creme o marmellate e può sorprendere con formaggi erborinati.
Il Recioto Moronalto 2023 è disponibile in bottiglia da 750 ml, a differenza di molti altri Recioto spesso venduti nel formato da 500 ml.
Dettaglio Tecnico: Dopo la macerazione e la fermentazione di 40 giorni, il vino affina per circa 12 mesi in serbatoi di acciaio inox e successivamente riposa in bottiglia per un periodo variabile dai 6 ai 12 mesi prima della commercializzazione.
